源源食品的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，工作人員正在通過(guò)直播推銷(xiāo)產(chǎn)品。記者 周傳勇 攝/視覺(jué)重慶

“銷(xiāo)售旺季，我們?nèi)站€上銷(xiāo)售額達(dá)7萬(wàn)元，每年要消耗超10萬(wàn)只雞?！?月19日，豐都縣源源食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，公司總經(jīng)理潘方容指著正直播賣(mài)麻辣雞的員工告訴記者，豐都每年大約75%的麻辣雞都是線上銷(xiāo)售，年原料雞缺口約200萬(wàn)只。

豐都縣商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，豐都著力打造縣級(jí)電商公共服務(wù)中心、豐都縣麻辣雞產(chǎn)業(yè)園（麻辣雞網(wǎng)銷(xiāo)孵化中心）等，累計(jì)培育農(nóng)村電商相關(guān)人員超一萬(wàn)人次，從事麻辣雞直接生產(chǎn)銷(xiāo)售人員超3000人，27家企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，全縣麻辣雞線上年銷(xiāo)售額超4億元，電商正在加速助推把“小雞塊”做成“大產(chǎn)業(yè)”。

“你有新的買(mǎi)家進(jìn)店咨詢(xún)，請(qǐng)及時(shí)回復(fù)?！?月19日下午，在接受記者采訪的近30分鐘時(shí)間里，重慶雨桐食品有限公司總經(jīng)理蔡文華的手機(jī)便收到了5次直播平臺(tái)發(fā)來(lái)的提醒。

“自從開(kāi)拓了直播業(yè)務(wù)，每天都有大量線上訂單要處理?！辈涛娜A說(shuō)，如今公司的麻辣雞不僅在市內(nèi)銷(xiāo)售，還暢銷(xiāo)全國(guó)，這在以前完全不敢想。

2019年，蔡文華建起家庭作坊生產(chǎn)麻辣雞，產(chǎn)品主要通過(guò)微信向熟人銷(xiāo)售，銷(xiāo)售局限于市內(nèi)，每年銷(xiāo)售額不到200萬(wàn)元。

“2021年，縣里鼓勵(lì)大家積極發(fā)展電商，并對(duì)發(fā)展電商的企業(yè)按照不高于投入的40%進(jìn)行補(bǔ)助，正好是我需要的?！辈涛娜A說(shuō)，電商直播低成本、低門(mén)檻，是開(kāi)拓市場(chǎng)的一條捷徑，但想在抖音上銷(xiāo)售還需要辦理食品生產(chǎn)許可證。辦證最重要的一個(gè)條件就是要具備一定的生產(chǎn)規(guī)模。因此，建新廠提產(chǎn)能迫在眉睫。

“電商發(fā)展助推許多中小微企業(yè)完成了資本積累，想進(jìn)一步發(fā)展就需要更加完善的基礎(chǔ)配套?！必S都縣商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，2021年，豐都縣麻辣雞產(chǎn)業(yè)園應(yīng)運(yùn)而生，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造空間。

2022年，豐都縣麻辣雞產(chǎn)業(yè)園一期建成投用，蔡文華租用570平方米的廠房打造專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)車(chē)間，并組建了一支直播團(tuán)隊(duì)，線上推銷(xiāo)麻辣雞。“2023年公司銷(xiāo)售額超700萬(wàn)元，其中90%都是通過(guò)線上銷(xiāo)售?！辈涛娜A說(shuō)，麻辣雞也從“銷(xiāo)全市”變?yōu)椤颁N(xiāo)全國(guó)”。

“縣內(nèi)麻辣雞市場(chǎng)基本飽和，內(nèi)卷在所難免，直播正在打破這一局面。”豐都縣商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，近年來(lái)，豐都新建了麻辣雞產(chǎn)業(yè)孵化中心，幫助企業(yè)孵化并運(yùn)營(yíng)電商直播賬號(hào)，針對(duì)性開(kāi)展電商人才培訓(xùn)；支持麻辣雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)制作宣傳視頻，在抖音、淘寶、江北機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、高速路口等線上線下平臺(tái)播放，助推麻辣雞走出家鄉(xiāng)。

麻辣雞產(chǎn)業(yè)是豐都生產(chǎn)主體、經(jīng)營(yíng)門(mén)店、從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，但大多規(guī)模較小，分布散，全縣30個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)街均有數(shù)量不等的麻辣雞生產(chǎn)實(shí)體，散見(jiàn)于社區(qū)、樓棟、家庭，發(fā)展十分緩慢。

如何推動(dòng)麻辣雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展？

“2021年，棗豐麻辣雞產(chǎn)業(yè)園動(dòng)工建設(shè)、麻辣雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立，拉開(kāi)了集群式發(fā)展的序幕。”豐都縣麻辣雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人陳敏告訴記者，園區(qū)通過(guò)減租金、補(bǔ)裝修、返稅收等方式，吸引了一批個(gè)體戶(hù)、小微企業(yè)入駐，并幫助他們集中解決污水處理、環(huán)境污染等問(wèn)題。為打造“全鏈條”融合發(fā)展平臺(tái)，豐都還升級(jí)改造縣級(jí)電商公共服務(wù)中心和物流配送中心，為各類(lèi)電商、創(chuàng)客提供培育培訓(xùn)、孵化入駐、資源整合、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、數(shù)據(jù)分析、政策咨詢(xún)、配套物流等一站式公共服務(wù)。

潘方容說(shuō)，在原料采購(gòu)上，各企業(yè)根據(jù)自身需求確定采購(gòu)量，再統(tǒng)一采購(gòu)，價(jià)格優(yōu)惠力度更大；在物流配送上，園區(qū)打造了物流配送中心，統(tǒng)一定價(jià)?！皼](méi)了后顧之憂(yōu)，企業(yè)可以安心生產(chǎn)，駛?cè)氚l(fā)展快車(chē)道。”

目前，豐都縣麻辣雞產(chǎn)業(yè)園已有18家企業(yè)簽約入駐，年產(chǎn)能50萬(wàn)只雞，年銷(xiāo)售9000萬(wàn)元，帶動(dòng)全縣麻辣雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售額5.5億元，其中線上銷(xiāo)售額超75%。