秀山網(wǎng)訊 為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，進(jìn)一步推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，近日，雅江鎮(zhèn)食藥監(jiān)所聯(lián)合該鎮(zhèn)安監(jiān)辦開展了火鍋類經(jīng)營單位專項檢查。

 檢查中，工作人員結(jié)合日常監(jiān)管工作，以人員管理、原輔材料采購、食品加工制作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生條件、消毒情況等為重點進(jìn)行檢查，向經(jīng)營者宣傳了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，發(fā)放了《嚴(yán)禁加工使用“地溝油”告知書》，重點要求火鍋類餐飲嚴(yán)禁購買、回收、使用“地溝油”及無明確來源和合格證明的油脂，嚴(yán)禁回收餐廚廢棄物的油脂、佐料等加工食品。同時，火鍋類餐飲單位負(fù)責(zé)人簽訂了《拒絕“地溝油”?守法誠信經(jīng)營承諾書》 。

本次檢查有效加強(qiáng)提升了火鍋類餐飲單位的食品安全意識，減少食品安全事故發(fā)生。

（通訊員 楊柳）