秀山網(wǎng)訊 5月14日上午，我縣第五屆職業(yè)技能大賽暨渝鄂湘黔邊區(qū)職業(yè)技能邀請賽中式烹調(diào)選拔賽在亞西酒店舉行，來自渝鄂湘黔邊區(qū)的6支代表隊共18名選手同臺競技，一展廚藝風(fēng)采。

本次大賽由縣人民政府主辦，縣人社局、縣總工會、縣商務(wù)委員會承辦，縣餐飲住宿行業(yè)協(xié)會執(zhí)行。比賽分中式烹飪和餐廳服務(wù)員兩個項目。比賽要求選手制作一道指定菜和一道自選菜，指定菜品為川菜中的經(jīng)典菜品—— “糖醋菊花魚”。比賽開始，選手們各顯其能、爭分奪秒，切、炸、炒、溜、燴等各種烹飪技藝展現(xiàn)得淋漓盡致；群英薈萃、罐椒金絲排、天椒炒肉、步步高升等一道道自選菜品更是色香味俱全，令人垂涎三尺。

“本次比賽，給了我們一個相互學(xué)習(xí)、交流的一個機會，對我們今后的餐飲技能提升有很大的幫助。”參賽選手許平說。

除中式烹飪比賽外，餐廳服務(wù)員餐桌擺盤比賽也令評委和現(xiàn)場觀眾眼前一亮。喜宴、民俗特色宴等各具特色的擺盤風(fēng)格“爭奇斗艷”，讓人無不贊嘆選手的巧手慧心。

據(jù)了解，在本次技能大賽中獲得前2名的選手將參加邊區(qū)賽中式烹調(diào)的決賽，其他優(yōu)勝選手將按排名作為大賽遞補候選選手參加大賽。

（全媒體記者 楊麗華 魯詩勤）