我對家鄉(xiāng)的黃豆有深刻的印象。小學(xué)語文里《一粒豆瓣的旅行》，講的就是豆子生長的全部過程：土壤，水分，發(fā)芽，生長，開花……

我們武陵山這一帯盛產(chǎn)黃豆。黃豆金黃的，圓圓的，就像一顆顆金燦燦的珠寶。許許多多黃豆堆積在一起，宛如一座金山。

黃豆是綠色食物。把一粒黃豆播種在土里，過一些時候就會生長出兩片豆芽。之后，慢慢長成綠色的植株。再后來，開花，結(jié)出綠色的豆角。豆角一天天飽滿，漸漸整株黃豆成熟，呈現(xiàn)黃色。

秋天，一株株黃豆挺立在土地里，她們已經(jīng)完全成熟了。這時候，大家就要忙著把黃豆連株帶枝一起收回來，放在壩子曬，曬干后用工具打，把豆子打出來。去掉豆稈、豆殼等雜質(zhì)，用簸箕或風(fēng)車除去灰塵，黃豆就可以裝倉了。

我印象最深的是打火豆。每當(dāng)生產(chǎn)隊(duì)收黃豆的時候，大家都要圍在一起燒毛豆吃，稱之為打火豆。大家把扯好的豆株堆在一起，然后點(diǎn)上火。這時候，豆子在火堆里噼噼啪啪的爆響，火燃完了，豆子也燒熟了。大家撥開火灰，撿燒香了的黃豆子吃，那香味真是霸道，至今唇齒留香。

除了打火豆外，還可以煮毛豆角。把扯回來的毛豆角，選嫩一點(diǎn)的洗干凈，再把它放在鍋里煮。煮熟后的毛豆角，也稱得上美味佳肴了。

家鄉(xiāng)的黃豆可以做成許多種美味的菜：把黃豆磨成豆?jié){，在豆?jié){里加菜一煮，就成了可口的渣豆腐；把豆?jié){過濾，就有了白豆腐。白豆腐是我們這里酒席上的一道主菜：白豆腐來了，標(biāo)志著酒席所有的菜都上完了。有時候，黃豆還可以應(yīng)急，家里突然來客人了，時間緊沒有菜，抓一把黃豆往鍋里炒幾下，下酒的菜就有了。

可以說，家鄉(xiāng)的黃豆是個寶，它不僅是美味佳肴，吃了還可以美容、治病。在歷史上，黃豆救了詩人曹植的性命；在現(xiàn)時生活中，一杯豆?jié){，成了無數(shù)家庭餐桌上的一道風(fēng)景。

簡介：

作者：楊再義，男，土家族，筆名游方，重慶秀山人。中國詩歌學(xué)會會員，中國國際文藝家協(xié)會會員，中國人民文藝家協(xié)會副會長。重慶市詩詞學(xué)會會員，重慶市散文學(xué)會會員，重慶市楹聯(lián)學(xué)會會員。秀山土家族苗族自治縣作家協(xié)會會員等。1984年來在各級報刊電臺發(fā)表教學(xué)、新聞、文學(xué)稿件1000多篇（件）。出版有《邊城散記》《邊城言說》《邊城詩夢》等作品集。

朗讀：

吳依林，畢業(yè)于四川傳媒學(xué)院，普通話一級乙等，持播音員主持人證書，國家二級播音員，重慶市播音主持協(xié)會會員，融媒體中心主持人。