點(diǎn)擊上方藍(lán)字 關(guān)注我們很多人不吃早餐，早上匆忙就上班了。

面對(duì)快節(jié)奏的生活，最應(yīng)該做的就是好好吃早飯。忽視早餐就等于忽視健康。

那么，不吃早餐有什么危害呢？又該如何健康地吃早餐呢？

不吃早飯的危害
對(duì)于正常工作人群來說，早餐的攝入可以維持一整個(gè)上午的能量供應(yīng)，上午的工作量集中但卻不吃早餐，可能造成工作效率下降，并會(huì)嚴(yán)重影響到未來的健康狀況。

經(jīng)過一個(gè)晚上的時(shí)間，身體處于真正的空腹?fàn)顟B(tài)，機(jī)體需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給以應(yīng)對(duì)上午的工作及生活需要。如果不吃早餐，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)透支的“超負(fù)荷”狀態(tài)，從而難以維持機(jī)體的正常功能，時(shí)間久了會(huì)危害到我們的健康。

晨起食物的刺激有利于膽汁分泌，不吃早飯，積存了一整晚的膽汁無法充分分泌，久而久之增加了患膽結(jié)石和膽囊炎的幾率。

不吃早飯除了營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)增加疾病風(fēng)險(xiǎn)，而習(xí)慣性吃早餐與慢性病風(fēng)險(xiǎn)降低以及攝入較多微量營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)。而不吃早飯，微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入量不足可能會(huì)加劇慢性疾病的發(fā)展。

除此之外，不吃早餐還會(huì)對(duì)“飲食生物鐘”的基因表達(dá)產(chǎn)生影響，降低胰島素的敏感性以及擾亂β細(xì)胞的功能，進(jìn)而引起代謝紊亂等慢性疾病。

那些不吃早餐的人更有可能達(dá)不到每日營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的最低標(biāo)準(zhǔn)。而且，不吃早餐的人的飲食質(zhì)量總體上也低于吃早餐的人。

如何健康吃早餐
早餐應(yīng)該保證三個(gè)要素的攝入。這三個(gè)要素是：碳水化合物、蛋白質(zhì)、蔬菜。

1.碳水化合物，主要是糧谷類。作為主食，他們是熱量的主要來源。其中薯類食物如紅薯、土豆、麻山藥等也被列入主食之列。早上可以吃粥、面條或者饅頭花卷等。主食一定要有，并且要保證一定的量。

2.適合早餐的主要蛋白質(zhì)的來源是雞蛋、牛奶和豆制品。牛奶是高蛋白食物的代表，建議熱飲。

3.蔬菜可以補(bǔ)充膳食纖維和維生素等?？梢园凑兆约旱南埠眠x擇蔬菜種類，烹調(diào)方式建議熗、拌、清炒等。

此外，吃早餐必須定時(shí)定量。經(jīng)過一個(gè)晚上的休息，胃腸道從“休眠”狀態(tài)開始進(jìn)入活躍狀態(tài)，這個(gè)狀態(tài)的轉(zhuǎn)變需要一個(gè)過程。養(yǎng)成長(zhǎng)期定時(shí)吃早飯的習(xí)慣，更有利于功能狀態(tài)的轉(zhuǎn)變。

早餐也不建議吃太多，因?yàn)檫^多的食物會(huì)增加胃腸道的消化壓力?？梢赃x擇在早午飯之間吃些水果、酸奶等作為加餐。

來源: 科普中國(guó)