秀山網(wǎng)訊 近日,記者在秀山西街景區(qū)看到一個(gè)新發(fā)現(xiàn)——糍粑的新品種驚艷亮相!
以往市民們吃到的都是這樣的(白糍粑、小米糍粑),烤糍粑、甜酒糍粑、紅糖糍粑……只要你想,就都可以!
殊不知,新品種已悄然產(chǎn)生。
紅豆糍粑:有沒(méi)有一股濃濃的相思迎面而來(lái)?
白蒿糍粑:白白綠綠的,是不是很好看?
據(jù)了解,這兩款糍粑皆出自我縣“黃氏手工糍粑”之手,該店在做好傳統(tǒng)的白糍粑、小米糍粑的同時(shí),積極創(chuàng)新出新品種,以供廣大市民品嘗。
價(jià)格表:白糍粑、紅豆糍粑、白蒿糍粑6塊錢一斤,小米糍粑10塊錢一斤。
劃重點(diǎn)了!獨(dú)家秘方!老板大方曬出新品種糍粑制作方法:
紅豆糍粑:1.把適量的大糯米和紅豆淘洗、浸泡后蒸熟;2.放適量菜油入鍋,把姜末放入鍋中翻炒,加入適量鹽,出鍋;3.將蒸熟的大糯米、紅豆,和炒后的姜末一起倒入石臼中舂打至綿軟柔韌,而后捏成團(tuán),壓扁成型即可。
白蒿糍粑:1.將白蒿清洗干凈,放入鍋中煮熟,而后將其切碎,捏干水分;2.將適量的油和鹽放入捏干的白蒿中,攪拌均勻;3.將蒸熟的大糯米和攪拌好的白蒿一起倒入石臼中舂打至綿軟柔韌,而后捏成團(tuán),壓扁成型即可。
(記者 田茜)