秀山網(wǎng)訊  2月26日，記者在永輝超市看到，眾多蔬菜中赫然出現(xiàn)了椿芽，其獨(dú)有的緋紅瞬間俘獲了市民的芳心。

“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)”。椿芽又名香椿、香椿頭等。它香味濃郁，鮮嫩清脆，以谷雨前食用為佳，是深受人們清睬的春季蔬菜。

椿芽的吃法很多，最常見(jiàn)的有香椿煎雞蛋、炒肉片、香椿拌豆腐等，一般人群均可食用，因其為發(fā)物，多吃易誘使痼疾復(fù)發(fā)，所以慢性疾病患者應(yīng)少吃或不吃。

（記者  田茜）