為通過“鏡頭”聚焦展示我區(qū)推動經(jīng)濟社會高質量發(fā)展的新成效、新面貌，呈現(xiàn)我區(qū)經(jīng)濟社會高質量發(fā)展的亮點，6月14日，由區(qū)委宣傳部、區(qū)文聯(lián)主辦的“鏡”彩合川——攝影名家聚焦高質量發(fā)展主題采風活動啟動，首期活動聚焦合川大力發(fā)展火鍋食材產業(yè)。

當天，攝影家走進重慶梅香園食品有限公司、重慶莎公主食品有限公司等火鍋食材重點企業(yè)，“定格”合川大力發(fā)展火鍋食材產業(yè)的蓬勃活力。

在位于聚慧食品科技（重慶）有限公司梅香園生產基地內的重慶火鍋食材產業(yè)檢驗檢測中心，實驗室里，科研人員正通過電腦監(jiān)測火鍋食材原材料微生物、重金屬含量等情況，切實保障人民群眾舌尖上的安全。

讓攝影家們眼前一亮，感受到食品生產中科技含量的還有重慶莎公主食品有限公司改造提升后的毛肚清洗車間。2022年，該企業(yè)與西南大學食品研究院達成合作，在高?？蒲袌F隊的幫助下，拋棄原始的人工清洗方式，通過泡水、自動沖洗輔助人工刮洗，有效提升毛肚清洗效果，進一步確保食品干凈衛(wèi)生。

“真沒想到火鍋食材生產有這么高的科技含量，作為消費者我們吃得更安心，作為合川攝影人我們也有責任和義務宣傳好合川火鍋食材產業(yè)?！睌z影家表示。（記者 陳鈺玲）

重慶火鍋食材產業(yè)園一角  劉芳均 攝

儲備豐富的原材料庫  張東元 攝

火鍋調味品原材料入庫現(xiàn)場  劉亞春 攝

辣椒節(jié)生產線  李永光 攝

辣椒節(jié)生產線上忙碌的工人們  劉亞春 攝

水發(fā)制品生產車間  周旋 攝

熱火朝天的生產車間  馮昌樹 攝

企業(yè)員工挑選毛肚  楊安平 攝

企業(yè)員工正在分裝毛肚  劉勇 攝

工作人員正在對火鍋底料樣品進行檢測  諶永恒 攝

火鍋底料全自動化生產線  李光輝 攝

口味齊全的火鍋底料產品  陳志明 攝